茶的起源已不可考，《神農百草經》有「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。」記載，中國飲茶文化源遠流長，從傳統茶道發展到當代琳瑯滿目的新式茶飲，它貫穿古今並在世界各地開枝散葉，至今仍然是華人生活裡的重要一環。新式茶飲「喜茶」，便是以「設計」為經、「茶」為緯，從當代觀點再譯茶館，並輔以現代美學與裝置手法，賦予它新穎風貌。
 

茶館再定義

如何藉由現代設計的轉化，自大眾習以為常的茶印象裡再探魅力，是此作思考主軸。回顧中華茶文化在時代推進裡，不斷地與當代元素、生活脈動相碰撞，開發出各種新穎有趣的品項，增寫下無數新茶款；在新舊激盪下，「茶」的本質依然，卻有了更鮮明的時代感，MOC DESIGN便是自此啟發靈感，將現代人對於「茶」的年輕觀感轉化為空間氛圍。
 
綜觀當今茶飲販售型式，除了以提供便攜服務的吧台店面為大宗，就是重視個人品茗空間的傳統茶館。對此，MOC DESIGN思索，時空背景不同，新式茶館空間也應如茶飲文化的活潑多元，揉進更多現代概念，因此團隊從當今都市生活型態與品牌目標客層進行研思，將「喜茶」空間做出定位：與其說它是一間單純的茶館，不如說這是一座城市客廳，聚集人們在此輕鬆品茗、愉悅交流。
 
在對外形象方面，店舖以大片落地窗突顯室內空間以及其中萬變動態，就像是巨大的都會櫥窗。內部，則刻意擺脫傳統茶館的古樸氣息，讓天、地、壁並呈素淨原質的材料，大型桌具、枱面採用反射性質材，互構虛實對比。同時，所有座區不設隔間且強調自由動線，空間更容易隨著鏡影效果，從而將空間與人、自身與他人當下的動態，產生拼貼般的視覺蒙太奇。此外，座區規劃也迥異以往，融合了時下流行的共桌概念，在迴遊式動線與開放式設計相輔下，消費者能獨享個人邊桌，或是與他人共坐閒談。
 

凌空的書墨

「酒壯英雄膽，茶助文人思」，書法與茶，有著本質相同的藝術特性；品茶，能觸發文人創作靈感、提高審美層次，是中國文人偏愛的飲品，亦是揮灑水墨時潤澤靈感的妙津。而書法藝術講究在淨簡線條裡傳遞精神內涵，就此層面觀之，茶也具有異曲同工之妙，同樣是從單純原料再淬各種層次韻味。
 
設計團隊認為，儘管時代浪潮不斷推進，但是對於傳統藝術的美好嚮往，其實依然蟄伏於華人靈魂裡，「喜茶」空間即自中國書法藝術汲取靈感，將書法與茶那份只可意會的美感，落實到觸手可及的實境裡。
 
在實踐上，設計團隊超脫傳統框架，僅取書藝線條的無窮變化、造型意趣為特色，用墨竹組成立體裝置，令書法藝術裡那簡約、沈靜、律動與狂放的筆觸騰飛於空中。黑色裝置在空間裡呈現立體美感，有如書法中的飛白頓挫、方圓中側，穩妥的安置在各個角落，在白色背景相襯下，筆觸飽滿且醒目，就像在三維空間中勁筆揮毫，也像是巨大的視覺系裝置，顛覆了大眾對書藝的傳統印象。
 
在此作，MOC DESIGN透過新時代的設計創意，與品牌共同開創茶文化新生命，為空間新譯傳統韻趣，將茶飲、書藝重新包裝，藉由現代觀點的巧妙轉化，在傳承傳統文化魅力之餘，亦讓書藝之美、茶飲時尚與當下年輕人產生更多連結。


撰文」室內雜誌編輯部