「通用設計」從狹隘到廣泛的定義，並不侷限於特定族群使用，而是另一種設計的思考邏輯，一種美感與使用性兼具的設計方法。羅納德•麥斯認為：「通用設計是對需求及市場的認知，以清楚易懂的方法，讓我們設計及生產的每件物品都能在最大的程度上被...

亞伯拉罕•馬斯洛（Abraham Harold Maslow）所提出的需求層次理論將生理需求視為最急迫且級別最低的需求，「食」是人類的生理需求，當生理需求予以滿足，人類才會向上追求更高層次的滿足；如同廚具的演變過程，從早期僅有烹飪的用途，隨著產業發展轉...