B3餐酒吧的品牌名稱，是由Brunch（早午餐）、Bistro（小酒館）和Bar（酒吧）三個英語單字的首字母組合而成；此次B3餐酒吧擇址深圳福田星河COCO Park商場開設新分店，找來RooMoo設計負責操刀規劃。


B3餐酒吧，以「時間」作為設計概念。

設計主軸圍繞B3的品牌命名方式開展。RooMoo設計延續品牌核心，以「時間」作為設計概念，呼應品牌理念並強化時間對於品牌的意義。


戶外座位區。

如何將抽象的時間轉化為具象的設計語彙？RooMoo設計認為，時間的流逝是有感卻無形的，所以透過體現時間的重複性和波動，將對時間流轉的理解用三道波浪來展現。


三道波浪體現時間的重複性和波動感。


時間的三道波浪

第一道時間波紋，位於戶外座位區。時間波紋是由幾塊不鏽鋼板組合製成的金屬弧形隔板，具有鏡像效應；風的吹拂會帶動金屬片的波動，使人產生波浪在移動的幻覺。此處不單是顧客進入空間的第一道波動，也象徵波光粼粼的Brunch（早午餐）時分。


金屬弧形隔板形塑時間波紋。

第二道波紋浪，座落在酒吧區和廚房窗戶上方的天花板，與第一道波紋相比更具有連續性。最動人的時刻，是落日之時當夜幕降臨，LED燈光的變幻會讓顧客的視覺忍不住駐足停留。


連續性天花板搭配LED燈光變化，呈現波紋浪。

第三道波動浪花，位在室內用餐區的上方。設計團隊希望時間在此凍結停止，所以這一道波紋的表面平坦，沒有任何磚塊或金屬片的裝飾，與四周的環境形成對比。這片波浪潮的下方，提供了一個精緻的用餐空間，讓顧客可以忘卻時間的壓力、放鬆身心的享用餐食。


位在室內用餐區的上方的波動浪花。


磚塊的三條分線

室內空間以磚塊作為壁面的主要材料，並形成三條水平分層線；當磚塊向上延伸，藉燈光的變化、材質的轉換，高度到達玻璃天花板時，視覺形成如同不鏽鋼鏡子般，明亮動人。


磚塊形成三條水平分層線。

時間的流逝與地表、山體的沈積堆疊形成對比。在空間中，置入一座被切割的山體剖面造型天花板，用橫向紋理反映隨時間變化的堆積痕跡。


山體剖面造型天花板，用橫向紋理反映隨時間變化的堆積痕跡。

不鏽鋼鏡面形塑的白色波浪、磚的粗糙表面紋理，冰冷粗獷的質地對比磚紅的溫暖漸變，通過顏色和紋理的相互碰撞，帶出獨特的用餐情境。


通過顏色和紋理的相互碰撞，帶出獨特的用餐情境。

吧台座落在立面和空間的中間，將右側的用餐區與左側的廚房隔開；因此，吧台不僅是各區域間的功能鏈接中心，形成一個功能的匯集處，也是備受顧客們矚目的視覺焦點，能感受到四面八方，工作人員的忙碌進出、客人的笑鬧喧嘩。


吧台，成為各區域間的功能鏈接中心。

RooMoo設計通過材料、紋理和顏色交錯變化、碰撞融合，呈現時間流轉的意象，讓空間設計與B3餐酒吧的美食料理、用餐氛圍相互呼應。


冰冷粗獷的質地對比磚紅的溫暖漸變。

B3餐酒吧
設 計 者」如莫空間設計（上海）有限公司RooMoo Design Studio／ Marine Bois 張睿 張韜
燈光顧問」歐羊（WOY）照明設計
攝 影 者」 Wen studio
主要材料」磚、鏡面不鏽鋼、黑色鋁、木材、木地板磚、白色石膏、橙色皮革

資料及圖片提供」RooMoo Design Studio
採訪」歐陽青昀